DAL FORNO AMARONE 2015 CL.75

Dal Forno Amarone della Valpolicella DOCG 2015 è un rosso del Veneto ottenuto dalle uve tipiche della Valpolicella, con Corvina, Corvinone e Rondinella in primo piano. Un vino importante, legato a una denominazione che esprime struttura, concentrazione e grande personalità.

Nel calice si presenta di solito con colore fitto e profondo. Al naso emergono note di frutta rossa e nera matura, ciliegia sotto spirito, spezie dolci, cacao e sfumature balsamiche; con l’evoluzione possono arrivare tocchi di tabacco e liquirizia. In bocca l’Amarone è tipicamente pieno, caldo, avvolgente, con tannini presenti ma distesi e una chiusura lunga e saporita.

Abbinamenti

• Stracotto di manzo al vino rosso
• Cinghiale in umido
• Brasato con polenta
• Formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano o Monte Veronese
• Arrosti importanti e selvaggina da penna

Va servito a 18-20 °C, in un calice ampio da grandi rossi. È il vino giusto per una cena lenta, quando il piatto merita attenzione e il tempo non va di fretta.