FONTODI VINSANTO '95 CL. 37.5

Fontodi Vinsanto 1995 è un vino dolce toscano legato alla tradizione del Chianti Classico. Nel nome c’è già l’essenziale: la mano di Fontodi, l’annata 1995 e un Vinsanto che richiama il gusto più classico della regione, tra dolcezza, materia e misura.

Di norma il Vinsanto si presenta con tonalità ambrate e profumi di frutta secca, miele, albicocca disidratata, scorza d’agrumi candita e leggere note di spezie. Al palato offre dolcezza avvolgente, ma anche una freschezza che evita qualsiasi sensazione stucchevole. La chiusura tende a essere lunga, con richiami a nocciola, dattero e mandorla tostata.

Abbinamenti

• Cantucci alle mandorle
• Ricciarelli senesi
• Crostate di fichi o albicocche
• Pecorino stagionato con miele
• Foie gras o pâté, per un contrasto classico

Servire a 12-14 °C in un calice piccolo da meditazione o da dessert. È il vino giusto per chiudere una cena importante, soprattutto con dolci alle mandorle o formaggi stagionati.