POJER E SANDRI MERLINO CL.50

Merlino di Pojer e Sandri è un vino dolce rosso, espressione di una produzione trentina che punta su equilibrio e piacevolezza di beva. Senza entrare in dettagli non confermati sull'uvaggio, il nome lascia intendere un vino da fine pasto, ricco ma ordinato, adatto a chi cerca dolcezza senza eccessi stucchevoli.

Nel calice, di norma, i vini dolci rossi mostrano un colore fitto con riflessi luminosi. Al naso richiamano frutta rossa matura, confettura, note di spezie dolci e, a seconda del profilo, accenni di cacao o frutta secca. Il sorso tende a essere morbido, avvolgente, con una buona spalla acida che mantiene il tutto in equilibrio.

Abbinamenti

• crostata di visciole o frutti rossi
• cioccolato fondente con alta percentuale di cacao
• torta Sacher o dolci al cacao
• formaggi erborinati come gorgonzola dolce
• cantucci con mandorle o biscotti secchi

Servilo a 14-16 °C, in un calice da vini dolci o da rosso giovane non troppo ampio. È una bottiglia che trova il suo momento migliore a fine pasto, quando il dolce può dialogare con un vino di struttura.