VINHO MADEIRA DRY CL.75

Vinho Madeira Dry è un vino fortificato dell’isola di Madeira, in Portogallo, espressione della denominazione Madeira DOC. Nel nome non compare il vitigno, quindi il riferimento più corretto è allo stile: secco, strutturato, con la personalità tipica di questa tradizione isolana.

Nel bicchiere si presenta di norma con tonalità ambrate o dorate, soprattutto nelle versioni più evolute. Al naso richiama frutta secca, agrumi canditi, spezie dolci e note ossidative eleganti; in bocca è asciutto, caldo, con una buona spinta sapida e un finale lungo, spesso segnato da una piacevole vena ammandorlata.

Abbinamenti

• Formaggi stagionati, come pecorino o parmigiano
• Paté di fegato e foie gras
• Carni arrosto con salse brunite
• Funghi trifolati o risotti ai funghi
• Paste salate e rustici siciliani, come arancini al ragù

Servirlo a 12-14 °C in un bicchiere da vino bianco di buona apertura. Si apprezza molto come aperitivo importante o con il formaggio a fine pasto.