FIRRIATO PASSITO ECRU CL 50

Firriato Passito Ecrù è un vino dolce siciliano firmato Firriato, pensato per raccontare la tradizione dei passiti dell’isola. Senza indicazioni certe su vitigno e denominazione, si può leggere come un interprete del territorio, dove sole e vento concentrano naturalmente aromi e materia.

Nel bicchiere, un passito siciliano mostra di norma colore dorato intenso o ambrato, con profumi di frutta matura, agrumi canditi, miele e frutta secca. In bocca è morbido, caldo e persistente, ma con una freschezza che evita la pesantezza e accompagna bene il sorso.

Abbinamenti

• crostata di mandorle
• cannoli siciliani
• paste di mandorla
• gorgonzola dolce o roquefort
• torta di ricotta e canditi

Servilo a 10-12 °C, in calice piccolo da dessert o da vino da meditazione. Sta bene a fine pasto, soprattutto quando il dessert ha una dolcezza misurata o una componente di frutta secca.