PELLEGRINO ZIBIBBO CL. 75

Pellegrino Zibibbo è un vino dolce siciliano ottenuto da Zibibbo, nome locale del Moscato d’Alessandria. È un vitigno molto legato al Mediterraneo, capace di dare vini profumati e riconoscibili, adatti sia alla chiusura del pasto sia a un momento di meditazione.

Nel bicchiere si presenta di norma con riflessi dorati. Al naso offre note tipiche di frutta matura, agrumi canditi, albicocca, miele e fiori bianchi. In bocca il sorso è morbido, pieno, con dolcezza evidente ma spesso sostenuta da una freschezza che ne mantiene l’equilibrio.

Abbinamenti

• Cassata siciliana
• Cannoli con ricotta dolce
• Paste di mandorla
• Crostata di ricotta e canditi
• Formaggi erborinati o stagionati dal gusto deciso

Servire fresco, intorno ai 10-12 °C, in un calice da vini dolci o da aromatica, per valorizzarne il profumo. Si apprezza bene a fine pasto, con la pasticceria siciliana o con un formaggio saporito.