KILCHOMAN MACHIR BAY CL.70

Kilchoman Machir Bay è un whisky single malt scozzese prodotto sull’isola di Islay, territorio celebre per distillati dal profilo deciso e affumicato. Qui il nome dice già molto: un’impronta marina e una personalità netta, da apprezzare con calma.

Nel bicchiere mostra di norma un colore dorato e un ventaglio olfattivo che unisce torba, note saline, agrumi e accenni di cereale. Il sorso tende a essere pieno, con una buona energia gustativa, finale affumicato e ritorni iodati che restano a lungo.

Abbinamenti

• Ostriche e frutti di mare crudi
• Salmone affumicato con pane di segale
• Formaggi erborinati o pecorini stagionati
• Arancini al ragù o al burro
• Pesce spada alla griglia

Servilo intorno ai 16-18 °C, in un tumbler ampio o in un bicchiere da degustazione. È un distillato da meditazione, ma si fa apprezzare anche a fine pasto, quando il palato cerca carattere e profondità.