PORT ASKAIG ISLAY 8Y CL.70

Port Askaig Islay 8 anni è un whisky scozzese legato all’isola di Islay, territorio celebre per distillati dal profilo intenso e marino. Il nome richiama con chiarezza questo stile, fatto di personalità netta e grande riconoscibilità.

Di norma, un Islay come questo si presenta con tonalità dorate e un ventaglio olfattivo che intreccia torba, iodio, fumo e richiami salmastri, con sfumature di cereale e frutta secca. In bocca tende a essere avvolgente, asciutto e persistente, con una chiusura sapida e affumicata che resta a lungo.

Abbinamenti

• Salmone affumicato con pane di segale
• Ostriche e frutti di mare crudi
• Pesce spada alla griglia
• Formaggi stagionati e sapidi, come un pecorino maturo
• Arancini al ragù, se si cerca un contrasto deciso

Servire a circa 16-18 °C in un tumbler o in un bicchiere da whisky svasato, liscio o con una goccia d’acqua per aprirne i profumi. Ideale dopo cena, quando si vuole un distillato di carattere.