DARTIGALONGUE ARMAGNAC 1973 CL 75

Dartigalongue Armagnac 1973 è un distillato della Guascogna, espressione classica dell’Armagnac invecchiato e di una lunga evoluzione in bottiglia. L’annata 1973 indica un profilo da riserva, con il passo lento e autorevole che ci si aspetta da questo stile.

Nel bicchiere mostra di norma tonalità ambrate intense e riflessi dorati. Al naso emergono note tipiche di frutta secca, prugna, spezie dolci, legno nobile e accenni di tabacco e cacao. Il sorso è caldo, ampio, morbido, con una chiusura persistente e asciutta, più da contemplazione che da immediata freschezza.

Abbinamenti

• Cioccolato fondente al 70% o oltre
• Cantucci alle mandorle
• Formaggi stagionati, come un pecorino maturo
• Sigaro, per chi lo apprezza
• Pasta di mandorla siciliana

Servire a 18-20 °C, in un calice ampio da distillati o da meditazione, lasciandolo respirare qualche minuto prima dell’assaggio. È ideale dopo cena, quando si cerca un distillato da gustare con calma.