ALERAN BLANC DE BLANCS CL.75

Aleran Blanc de Blancs è uno spumante di impronta francese, legato al mondo Champagne e prodotto in purezza da uve bianche, tipicamente Chardonnay. È un’etichetta che parla di finezza, freschezza e misura.

Nel bicchiere si presenta di norma con colore giallo paglierino brillante e un perlage sottile e continuo. Al naso emergono profumi di agrumi, mela verde, fiori bianchi e note di crosta di pane, con un sorso teso, pulito e sapido. La chiusura resta secca e scorrevole, con una piacevole sensazione di energia.

Abbinamenti

• crudo di mare e ostriche
• tartare di ricciola o tonno
• tempura di verdure
• risotto ai frutti di mare
• panelle e crocchè, se si cerca un abbinamento più informale

Servire a 8-10 °C in un flute ampio o in un calice da spumante per valorizzarne i profumi. È ideale come aperitivo, ma regge bene anche tutto il pasto su piatti di mare e preparazioni delicate.