AYALA BLANC DE BLANCS CL.75

Ayala Blanc de Blancs nasce in Champagne ed è espresso dal solo Chardonnay, vitigno che qui trova il suo terreno d’elezione. Il risultato è uno spumante di grande slancio, capace di unire precisione e bevibilità.

Di norma si presenta con colore giallo paglierino chiaro e riflessi luminosi. Al naso porta agrumi, mela verde, fiori bianchi e sfumature di crosta di pane e mandorla. In bocca è teso, fresco, cremoso nella spuma e molto lineare, con chiusura secca e pulita.

Abbinamenti

• ostriche e crudi di mare
• gamberi rossi di Mazara o tartare di pesce
• tempura di verdure
• risotto ai frutti di mare
• sfincione bianco o panelle, in versione aperitivo

Servirlo a 8-10 °C, in calice da spumante ampio o flute. È ideale quando si cerca uno Champagne essenziale, adatto sia all’aperitivo sia a piatti delicati di mare.