AYALA CHAMPAGNE BRUT MAJEUR CL.75

Ayala Champagne Brut Majeur è uno Champagne AOC di taglio tradizionale, espressione delle colline e dei cru della regione. Nasce da un uvaggio classico champenois e interpreta con misura il volto più versatile della denominazione.

Nel calice mostra un colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e continuo. Al naso richiama agrumi, mela verde, fiori bianchi e lievi note di crosta di pane; in bocca è secco, teso, fresco, con una trama cremosa e un finale pulito, tipico di uno Champagne Brut ben impostato.

Abbinamenti

• ostriche e crudité di mare
• tartare di ricciola o di tonno
• tempura di gamberi e verdure
• frittura di paranza
• arancine ai pistacchi o al burro, in versione fine

Va servito a 8-10 °C, in flûte o in un calice da spumante più ampio per coglierne meglio i profumi. Perfetto come aperitivo, ma regge bene anche tutto il pasto quando il menu punta su mare e preparazioni delicate.