BOLLINGER PINOT NOIR CHAMPAGNE CL.75

Bollinger Pinot Noir Champagne esprime il carattere della Champagne attraverso uno dei suoi vitigni più importanti. Il Pinot Noir, in questa denominazione, porta corpo, tensione e una presenza più decisa rispetto ad altri stili di spumante, mantenendo però finezza e precisione.

Nel calice il colore tende al paglierino brillante, con perlage fine e continuo. Al naso si muove su note tipiche di piccoli frutti rossi delicati, agrumi, crosta di pane e sfumature di mandorla. In bocca il sorso è secco, nitido, con buona struttura e una chiusura sapida che invoglia il secondo assaggio.

Abbinamenti

• Crudo di gamberi rossi e scampi
• Arancine al burro
• Spaghetti alle vongole
• Pesce spada alla griglia
• Formaggi a pasta molle poco stagionati

Servire a 8-10 °C, in un calice da spumante ampio o da vino bianco per apprezzarne meglio la struttura. Ideale come aperitivo importante o a tavola con piatti di mare.