BOLLINGER ROSE' CL.75

Bollinger Rosé è uno Champagne rosé della denominazione Champagne AOC, firmato da una maison storica della regione. In etichetta il riferimento al rosé segnala uno stile in cui la parte fruttata e la struttura del vino contano quanto la finezza del perlage.

Di norma si presenta con un colore rosa brillante e profumi di piccoli frutti rossi, agrumi, fiori e una lieve nota di lievito e pane. Al palato tende a essere secco, teso e di buona materia, con freschezza netta e un finale sapido che invita al sorso successivo.

Abbinamenti

• Crudo di gamberi rossi e agrumi
• Salmone affumicato con pane burro e aneto
• Risotto ai frutti di mare
• Tonno scottato in crosta di sesamo
• Panelle e crocchè, se si cerca un aperitivo dal carattere più deciso

Servire a 8-10 °C, in calice a tulipano per cogliere meglio profumi e texture. Ideale come aperitivo importante o a tavola con piatti di mare.