ANTINORI BLANC DE BLANCS CL.75

Antinori Blanc de Blancs è uno spumante metodo classico ottenuto da uve bianche. Il nome richiama uno stile essenziale e pulito, fatto per valorizzare freschezza, precisione aromatica e bevibilità. È una bollicina che si presta bene sia all’aperitivo sia a tavola.

Di norma un blanc de blancs mostra un colore giallo paglierino brillante, con profumi di agrumi, fiori bianchi, mela e note di crosta di pane o lievito quando l’evoluzione è più marcata. In bocca il sorso tende a essere teso, sapido e asciutto, con una chiusura fresca e lineare.

Abbinamenti

• crudità di mare e tartare di pesce
• spaghetti alle vongole
• frittura di paranza
• arancine leggere al burro o al pesce
• insalata di gamberi e agrumi

Servilo intorno ai 6-8 °C, in un calice da spumante o tulipano per valorizzarne profumi e finezza del perlage. Ottimo come apertura di cena o con piatti delicati di mare.