ARUNDA BRUT CL.75

Arunda Brut è uno spumante metodo classico prodotto in Alto Adige da Arunda. Senza un vitigno o una denominazione esplicitati in etichetta, ci si può orientare sullo stile: un brut netto, teso e di impronta territoriale, pensato per valorizzare la freschezza della montagna.

Nel bicchiere si presenta di norma con colore giallo paglierino brillante e perlage fine e continuo. Al naso emergono sentori di agrumi, mela croccante, fiori bianchi e una leggera nota di crosta di pane; il sorso tende a essere secco, slanciato, con chiusura pulita e una piacevole sapidità.

Abbinamenti

• antipasto di crudi di mare
• arancine al burro o al ragù leggero
• tempura di verdure
• tartare di gambero rosso
• spaghetti alle vongole

Servire a 6-8 °C, in un calice da spumante o a tulipano per esaltare il perlage. È una scelta molto adatta per l’aperitivo, ma regge bene anche un intero pasto leggero a base di pesce.