FERRARI GIULIO 2004 CL.75

Giulio Ferrari 2004 di Ferrari è un grande spumante del Trentino, espressione del Trento DOC e del vitigno Chardonnay. È un metodo classico che parla con chiarezza di montagna, freschezza e finezza, con il passo autorevole che ci si aspetta da questa denominazione.

Nel bicchiere mostra di norma un colore giallo dorato brillante, con perlage fine e continuo. I profumi richiamano agrumi maturi, mela gialla, fiori bianchi e note di crosta di pane e frutta secca, mentre al sorso la struttura resta tesa, cremosa e armoniosa, sostenuta da una bella acidità.

Abbinamenti

• crudo di gamberi rossi e scaglie di sale
• risotto ai frutti di mare
• spigola al forno con patate ed erbe aromatiche
• tortino di baccalà mantecato
• couscous di pesce alla trapanese

Servire a 8-10 °C in un calice ampio da spumante, così da valorizzarne profumi e complessità. È ideale a tavola, quando si cerca un metodo classico capace di accompagnare piatti importanti senza perdere slancio.