FERRARI PERLE' MILL. 2016 CL.75

Ferrari Perlé Millesimato 2016 nasce in Trentino ed è un Trento DOC da uve Chardonnay. È un metodo classico che interpreta bene il territorio di montagna, con una linea tesa e pulita, adatta a chi cerca una bollicina di struttura e misura.

Di norma si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e continuo. Al naso porta note di mela, agrumi, crosta di pane e una delicata sfumatura di frutta secca. In bocca è secco, fresco, equilibrato, con un sorso scorrevole ma non leggero, sostenuto da una piacevole sapidità.

Abbinamenti

• crudità di pesce e ostriche
• tartare di gambero rosso
• risotto ai frutti di mare
• carpaccio di branzino agli agrumi
• fritto di calamari e paranza

Servire a 6-8 °C in calice a tulipano, ideale come aperitivo importante o con una cena di mare ben costruita.