FONTANAFREDDA ALTA LANGA CL.75

Fontanafredda Alta Langa è uno spumante metodo classico del Piemonte, da una denominazione che valorizza le colline alte tra Cuneo, Asti e Alessandria. L’uvaggio tipico dell’Alta Langa DOCG è quello di Pinot Nero e Chardonnay, base classica per bollicine di carattere e precisione.

Nel bicchiere si presenta di norma con colore giallo paglierino brillante e perlage fine e continuo. Al naso porta note di agrumi, mela, crosta di pane e frutta a polpa bianca, con una freschezza che accompagna il sorso. In bocca tende a essere secco, verticale, sapido, con buona tensione e finale pulito.

Abbinamenti

• Fritto misto di pesce
• Crudi di gambero rosso e scampi
• Risotto ai frutti di mare
• Arancine al burro
• Formaggi di media stagionatura

Servire a 6-8 °C in calice da spumante o in un tulipano ampio, così da valorizzare profumi e finezza del perlage. Ottimo come aperitivo serio o a tavola con piatti di mare.