KETTMAYER ATHESIS BRUT ROSÈ CL.75

Athesis Brut Rosé di Kettmeir nasce in Alto Adige e interpreta bene lo stile delle bollicine di montagna: precisione, freschezza e misura. È un rosé metodo classico brut, ottenuto in genere da Pinot Nero e Chardonnay, vitigni che in queste zone danno equilibrio e profilo elegante.

Nel bicchiere mostra di norma un rosa tenue e brillante. Al naso richiama piccoli frutti rossi, agrumi, fiori delicati e note di crosta di pane, con un sorso teso, secco e continuo. La bollicina è fine, il finale pulito, con quella sapidità che invoglia il nuovo assaggio.

Abbinamenti

• crudi di pesce e tartare di tonno
• ostriche e gamberi rossi
• tartine al salmone affumicato
• arancine al burro o al ragù bianco di pesce
• filetto di pesce spada alla griglia

Servilo a 6-8 °C, in un calice a tulipano per cogliere meglio profumi e finezza del perlage. È una bottiglia adatta all’aperitivo, ma regge bene anche tutto il pasto se i piatti restano delicati.