PICCHI SPUMANTE EXTRA BRUT CL.75

Il Picchi Spumante Extra Brut è una bollicina essenziale e tesa, con stile asciutto e beva scorrevole. Dal nome non emerge il vitigno, quindi ci si affida al profilo tipico di uno spumante extra brut: freschezza netta, bollicina fine e una chiusura pulita, più gastronomica che ammiccante. È un vino che punta sulla precisione, ideale per chi ama i dosaggi contenuti.

Nel bicchiere si presenta di norma con colore paglierino brillante e riflessi vivaci. Al naso richiama agrumi, mela verde, pera e note di crosta di pane o lievito, quando il metodo di spumantizzazione lo prevede. In bocca è secco, snello, con acidità ben presente e finale asciutto, spesso caratterizzato da una piacevole sensazione minerale.

Abbinamenti

• Crudi di pesce e tartare di tonno
• Gamberi rossi di Sicilia appena scottati
• Frittura di paranza
• Arancine al burro
• Formaggi freschi e ricotta salata

Servire a 6-8 °C, meglio in un calice da spumante che aiuti a valorizzare profumi e perlage. Perfetto all’aperitivo, ma anche a tavola con piatti salini e saporiti.