GRAPPA LEVI BAROLO CL.70

Grappa Levi Barolo nasce da vinacce legate al Barolo e richiama il profilo austero e aristocratico tipico del Nebbiolo piemontese. È una grappa che guarda al territorio con misura, senza cercare effetti facili.

Nel bicchiere tende a presentarsi limpida o appena velata, con profumi di vinaccia, fiori secchi, spezie leggere e una nota fruttata che può ricordare la ciliegia sotto spirito o la confettura di piccoli frutti. Al sorso di norma è asciutta, calda e tesa, con una persistenza netta e un finale che invita a un secondo assaggio. Il carattere è quello di una grappa da meditazione, ma resta molto versatile anche a fine pasto.

Abbinamenti

• cioccolato fondente
• paste di mandorla siciliane
• torroncini
• sigaro, per chi lo apprezza
• formaggi stagionati come un pecorino o un parmigiano ben maturo

Servirla a 16-18 °C, in un piccolo bicchiere da distillati o in un tulipano, per concentrarne i profumi. È ideale a fine pasto, quando si cerca un distillato essenziale e ben definito.