AALBORG JUBILAEUMS CL 100

Aalborg Jubilaeums è un aquavit danese firmato Aalborg, espressione classica della tradizione nordica dei distillati aromatizzati. Non nasce da uve o vitigni, ma da una base di cereali e spezie che ne definiscono il carattere deciso e riconoscibile.

Nel bicchiere si presenta limpido o leggermente ambrato. Al naso emergono note di cumino, aneto, finocchietto e spezie fini, con un tocco agrumato che alleggerisce il quadro. In bocca è secco, pulito, con una trama calda e una chiusura lunga e sapida. Tipicamente si beve liscio e ben freddo, per apprezzarne la parte aromatica senza perdere precisione.

Abbinamenti

• salmone affumicato con pane di segale
• aringhe marinate o in salsa senapata
• filetti di pesce freddo con erbe aromatiche
• patate lesse con burro e aneto
• formaggi stagionati dal gusto deciso

Va servito a 6-8 °C, in piccolo bicchiere da distillato. È perfetto a fine pasto o insieme a un tagliere di pesce affumicato, quando serve un sorso netto e gastronomico.