CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU 2018 CL.75

Château Ducru-Beaucaillou 2018 è un rosso di Saint-Julien, sulla riva sinistra di Bordeaux, dove i grandi vini nascono spesso da un uvaggio a base di Cabernet Sauvignon, con il consueto supporto di Merlot e degli altri vitigni bordolesi. È un nome che richiama il profilo classico della denominazione: finezza, struttura e una buona capacità di evoluzione nel tempo.

Nel bicchiere si presenta di norma con colore rubino fitto. Al naso emergono frutti neri, ribes, mora e prugna, insieme a note di grafite, tabacco, cedro e spezie scure. Il sorso è deciso ma misurato, con tannini fitti, acidità ben presente e finale lungo, più elegante che muscolare.

Abbinamenti

• entrecôte alla griglia
• agnello al forno con erbe aromatiche
• filetto di manzo al pepe nero
• brasato di manzo
• pettini di agnello o arrosti di carne rossa

Servire a 16-18 °C, meglio dopo qualche minuto di ossigenazione. Il calice ampio da Bordeaux aiuta a valorizzarne la complessità; è un rosso da tavola importante, ideale anche per una cena lenta e ben strutturata.