DAUZAC CHATEAU MARGAUX 2018 CL.75

Château Dauzac Margaux 2018 nasce a Margaux, una delle denominazioni più note della riva sinistra di Bordeaux. È un rosso bordolese da uvaggio, in cui la personalità del territorio si traduce in equilibrio, verticalità e capacità di evolvere con grazia nel tempo.

Di norma i Margaux si presentano con colore rubino fitto ma luminoso. Al naso offrono piccoli frutti neri e rossi, note floreali fini, accenni di spezie dolci, grafite e una piacevole freschezza balsamica. In bocca il sorso è lineare, con tannini fitti ma ordinati, buona spinta acida e chiusura elegante, più precisione che potenza.

Abbinamenti

• filetto di manzo alla griglia
• agnello al forno con erbe aromatiche
• entrecôte con salsa ai funghi
• costolette di vitello
• caponata di melanzane in versione delicata, se si cerca un contrasto siciliano

Servilo a 16-18 °C, meglio dopo qualche minuto nel calice. Un bicchiere ampio da rosso importante aiuta a cogliere la finezza aromatica e la trama del sorso.