HAUT BRION 11 CL 0.75

Haut-Brion 2011 nasce a Pessac-Léognan, nel cuore del Bordeaux più celebre per i rossi di struttura e misura. È un vino di Château Haut-Brion, ottenuto da un uvaggio bordolese in cui Cabernet Sauvignon e Merlot hanno in genere un ruolo centrale.

Nel bicchiere si presenta di norma con colore rubino fitto e sfumature evolutive con il passare del tempo. Al naso richiama piccoli frutti rossi e neri, note di grafite, tabacco dolce, spezie fini e una lieve impronta terrosa. In bocca unisce trama tannica fitta, freschezza e un finale lungo, con quel profilo sobrio e autorevole tipico dei grandi rossi bordolesi.

Abbinamenti

• Filetto di manzo alla brace
• Agnello al forno con patate e rosmarino
• Cinghiale in umido
• Tagliatelle al ragù di carne
• Formaggi stagionati come pecorino o parmigiano ben maturo

Servire a 16-18 °C, in un calice ampio da Bordeaux. È un rosso che dà il meglio a tavola con piatti importanti o in un momento di degustazione lenta.