LAFITE ROTHSCHILD '2011 CL.75

Château Lafite Rothschild 2011 è un rosso di Pauillac, nella riva sinistra di Bordeaux, dove il Cabernet Sauvignon trova uno dei suoi territori più naturali. Qui il taglio bordolese esprime tensione, precisione e capacità di invecchiamento.

Nel bicchiere mostra di norma un colore rubino fitto che tende a evolvere con il tempo. I profumi richiamano piccoli frutti neri, note floreali, grafite, tabacco e un tocco di spezie. Al palato il sorso è asciutto, strutturato e continuo, con tannini fitti e una chiusura lunga e sapida.

Abbinamenti

• filetto di manzo alla griglia
• agnello al forno con erbe aromatiche
• brasato al vino rosso
• anatra arrosto
• pecorino stagionato o caciocavallo molto maturo

Servire a 16-18 °C, dopo un po’ di tempo nel calice o in caraffa se necessario. È un vino che dà il meglio con piatti importanti e con una tavola tranquilla, quando si vuole seguire l’evoluzione del bicchiere.