MOUTON ROTHSCHILD 2015 CL.75

Mouton Rothschild 2015 è un rosso di Pauillac AOC, nella riva sinistra di Bordeaux, dove il Cabernet Sauvignon trova una delle sue espressioni più riconoscibili. L’uvaggio bordolese, con il suo equilibrio tra forza e precisione, dà vini di grande personalità e capacità di evoluzione.

Nel calice si presenta di norma con un colore fitto e profondo. Al naso emergono piccoli frutti neri, note di ribes, grafite, spezie e tocchi di tabacco o cedro, mentre il sorso tende a essere ampio, fitto nei tannini e ben sostenuto dalla freschezza. Con l’affinamento, il profilo si fa più complesso e armonico.

Abbinamenti

• filetto di manzo alla griglia
• agnello al forno con patate
• brasato di cinghiale
• anatra arrosto
• costolette di agnello alla siciliana con erbe aromatiche

Servilo a 16-18 °C, meglio dopo qualche minuto di ossigenazione nel bicchiere giusto per rossi importanti. È il vino da scegliere quando il piatto chiede profondità e misura.