BROVIA NEBBIOLO 2020 CL 75

Brovia Nebbiolo 2020 è un rosso del Piemonte che mette al centro il Nebbiolo, vitigno capace di unire finezza, energia e profondità. Senza indicazioni di denominazione più precise, resta comunque un’espressione tipica di questo territorio: verticale, elegante e con una trama ben riconoscibile.

Nel calice si presenta di norma con un colore rubino trasparente, che con l’evoluzione può virare verso sfumature granato. Al naso emergono spesso piccoli frutti rossi, rosa appassita, spezie fini e una nota terrosa o leggermente balsamica. Al sorso il Nebbiolo è solitamente teso, con tannino presente ma misurato, buona acidità e chiusura sapida, ideale per chi cerca un rosso di carattere senza eccessi di morbidezza.

Abbinamenti

• tajarin al ragù di carne
• vitello tonnato
• agnolotti del plin al sugo d’arrosto
• brasato al Barolo
• pecorino semistagionato

Servire a 16-18 °C, meglio in un calice ampio da rosso. Ottimo a tavola con piatti strutturati, ma anche per una degustazione tranquilla quando si vuole seguire l’evoluzione del Nebbiolo nel bicchiere.