CECILIA MONTE BARBARESCO 2012 CL.75

Il Barbaresco DOCG 2012 di Cecilia Monte nasce in Piemonte, nelle Langhe, da uve Nebbiolo. È un vino che appartiene a una delle denominazioni più nobili del territorio, dove il vitigno esprime struttura, profilo aromatico nitido e grande capacità di evoluzione.

Nel bicchiere tende a mostrare un colore granato con riflessi trasparenti, tipico del Nebbiolo. Al naso, di norma, emergono rosa appassita, viola, ciliegia matura, piccoli frutti rossi, note di spezia e richiami più profondi di liquirizia, cuoio e terra. In bocca il sorso è articolato, con tannino presente ma fine, buona freschezza e una chiusura lunga e sapida.

Abbinamenti

• brasato al Barolo
• agnello al forno con patate
• tajarin al ragù di fassona
• funghi porcini trifolati
• pecorino stagionato o formaggi d'alpeggio

Da servire a 16-18 °C, meglio dopo un breve riposo nel bicchiere. È ideale con una tavola di carne o con piatti saporiti della cucina piemontese.