CERETTO BAROLO 2021 CL. 75

Ceretto Barolo 2021 nasce nelle Langhe, territorio d’elezione del Nebbiolo e riferimento assoluto per il Barolo DOCG. È un rosso piemontese di personalità, costruito su finezza, profondità e una trama tannica che chiede attenzione e tempo.

Nel bicchiere mostra di norma un colore granato luminoso. Al naso emergono rosa appassita, ciliegia, piccoli frutti rossi, liquirizia e spezie, con sfumature terrose e balsamiche. In bocca è ampio ma misurato, con acidità viva, tannino fitto e finale lungo, asciutto, molto gastronomico.

Abbinamenti

• brasato di manzo al Barolo
• agnello al forno con patate
• tajarin al ragù di fassona
• risotto ai funghi porcini
• formaggi stagionati piemontesi

Servirlo a 16-18 °C, meglio in un calice ampio da rossi importanti. Ideale a tavola, con piatti ricchi e saporiti, quando il vino può accompagnare il ritmo del pasto.