CLERICO BAROLO 2019 CL.75

Barolo 2019 di Clerico è un rosso piemontese da Nebbiolo in purezza, espressione della denominazione più celebre delle Langhe. Qui il vitigno dà vini di grande personalità, con trama fitta, acidità viva e tannino ben presente, capaci di evolvere con il tempo.

Nel bicchiere si presenta di norma con un colore granato brillante. Al naso emergono note di rosa appassita, viola, ciliegia, piccoli frutti rossi, spezie e sfumature più terrose e balsamiche. Il sorso è asciutto, energico, sapido, con una progressione ampia e un finale lungo, dove il tannino resta protagonista ma ben inserito.

Abbinamenti

• Brasato al Barolo
• Tagliatelle al ragù di fassona
• Arrosto di manzo
• Tajarin ai funghi porcini
• Formaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano

Servire a 18 °C circa, dopo un po’ di ossigenazione. È un vino che trova il suo meglio a tavola con piatti importanti e in momenti in cui si cerca un rosso profondo, da bere con calma.