MASCARELLO BARTOLO NEBBIOLO 2018 CL.75

Nebbiolo 2018 di Bartolo Mascarello nasce in Piemonte e interpreta uno dei vitigni più identitari della regione. Il Nebbiolo è noto per la sua finezza aromatica, la trama tannica netta e una progressione gustativa che privilegia precisione e profondità più che immediatezza.

Nel bicchiere si presenta di norma con un colore rubino tenue, tendente al granato con l’evoluzione. Al naso emergono piccoli frutti rossi, rosa appassita, violetta, spezie leggere e sfumature di sottobosco. In bocca il sorso è asciutto, verticale, con acidità viva e tannino ben presente, spesso più elegante che muscolare.

Abbinamenti

• tajarin al ragù di carne
• agnolotti del plin al sugo d’arrosto
• brasato al Barolo
• arrosto di vitello con funghi
• tuma persa o toma piemontese stagionata

Servilo a 16-18 °C, meglio in un calice ampio da rossi strutturati. È una bottiglia che dà il meglio a tavola, con piatti saporiti e cotture lente.