PRUNOTTO BUSSIA VIGNA COLONNELLO CL.75

Prunotto Bussia Vigna Colonnello è un Barolo DOCG delle Langhe, ottenuto da Nebbiolo. In questa zona il vitigno dà vini di forte personalità, con trama solida e grande capacità di evoluzione nel tempo.

Nel calice si presenta di norma con colore granato, più o meno luminoso a seconda dell’evoluzione. Al naso emergono piccoli frutti rossi, rosa appassita, spezie dolci, liquirizia e note terrose. In bocca il sorso è ampio, asciutto e teso, con tannini presenti ma fini e una chiusura lunga.

Abbinamenti

• brasato al Barolo
• agnello al forno con patate
• tajarin al ragù di carne
• funghi porcini trifolati
• caciocavallo stagionato

Servire a 18 °C, meglio dopo qualche minuto di ossigenazione. È un rosso da tavola importante, ideale con piatti ricchi e cotture lente.