ROCCA ALBINO BARBARESCO 2019 CL.75

Il Barbaresco DOCG 2019 di Rocca Albino nasce in Piemonte, in una delle denominazioni più note per il Nebbiolo. È un rosso di statura e precisione, legato a un territorio che esalta finezza, slancio e capacità di evolvere nel tempo.

Nel bicchiere si presenta di norma con un colore granato trasparente. Al naso offre profumi tipici di rosa appassita, piccoli frutti rossi, viola, spezie fini e note di liquirizia o sottobosco. In bocca il sorso è teso, con tannino ben presente ma elegante, acidità viva e chiusura persistente. È un vino che chiede attenzione, ma sa dare grande soddisfazione a tavola.

Abbinamenti

• tajarin al ragù di carne
• brasato al Barolo o stracotto di manzo
• arrosto di vitello con funghi
• agnello al forno con erbe aromatiche
• formaggi stagionati piemontesi o pecorino maturo

Servire a 16-18 °C, meglio in un calice ampio da rossi strutturati. È ideale quando il piatto ha profondità e sapidità, oppure per una cena con tempi rilassati.