TRAVAGLINI GATTINARA 2021 CL. 75

Il Gattinara DOCG 2021 di Travaglini nasce nel Piemonte settentrionale, in una delle espressioni più riconoscibili del Nebbiolo. È un rosso di taglio austero e preciso, legato a un territorio che dona vini tesi, longevi e molto personali.

Di norma il colore è rubino scarico, con sfumature granate con l’evoluzione. Al naso richiama piccoli frutti rossi, rosa appassita, liquirizia, spezie fini e note terrose. In bocca il sorso è secco, incisivo, con tannino presente ma fine e una freschezza che accompagna il finale.

Abbinamenti

• brasato al Barolo
• tajarin al ragù di fassona
• agnello al forno con patate
• funghi porcini trifolati
• pecorino stagionato

Servire a 16-18 °C, in un calice ampio da rossi importanti. È un vino che dà il meglio a tavola, con piatti saporiti e cotture lente.