TRAVAGLINI IL SOGNO 2019 CL.75

Travaglini Il Sogno 2019 è un rosso del Piemonte legato al territorio di Gattinara e al vitigno Nebbiolo, espressione tra le più riconoscibili della regione. In questa fascia, il vino racconta di norma tensione, finezza e una buona impronta minerale.

Nel calice si presenta con colore rubino trasparente, spesso non troppo carico. Al naso emergono piccoli frutti rossi, rosa appassita, note di viola, spezie fini e accenni terrosi. Il sorso tende a essere asciutto, lineare, con tannino presente ma misurato e una chiusura fresca e sapida.

Abbinamenti

• agnolotti del plin al sugo d’arrosto
• tajarin al ragù di carne
• vitello tonnato
• brasato al Barolo
• tuma persa o toma piemontese

Servilo a 16-18 °C, meglio in un calice ampio da rossi giovani e di buona struttura. È un vino che dà il meglio a tavola, soprattutto con piatti saporiti e cotture lente.