SAN MARZANO COLLEZIONE CINQUANTA CL.75

San Marzano Collezione Cinquanta è un rosso della Puglia firmato San Marzano. Dal nome non emerge con precisione il vitigno, ma il suo profilo resta quello tipico dei rossi pugliesi: generoso, solare, con buona concentrazione e una beva avvolgente.

Nel bicchiere si presenta di norma con colore fitto e profondo. Al naso richiama frutta rossa e nera matura, a volte note di prugna, spezie dolci e una lieve impronta balsamica. In bocca tende a essere morbido, caldo e abbastanza pieno, con tannini misurati e finale persistente.

Abbinamenti

• orecchiette al ragù di carne
• brasato di manzo
• agnello al forno con patate
• polpette al sugo
• caciocavallo stagionato o pecorino maturo

Servilo a 16-18 °C, meglio in un calice ampio da rossi strutturati. È una bottiglia adatta alla cena, quando il vino deve accompagnare piatti saporiti senza perdere equilibrio.